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Fiche technique du château
| Région : |
Bordeaux |
| AOC : |
Saint Emilion Grand Cru |
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| Superficie de la propriété : |
7ha16a92ca |
| Densité de plantation : |
6000/6500 pieds/hectare |
| Age moyen des vignes : |
35 ans |
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| Encépagement : |
80% merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon |
| Nature du sol : |
Sables anciens et argile |
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| Vendanges : |
Manuelles |
| Durée de cuvaison : |
25 à 30 jours |
| Température de fermentation : |
Entre 28 et 32°C |
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| Mode de Régulation : |
Thermorégulation |
| Type de Cuve : |
Inox 60/70hl |
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| Elevage : |
Barriques à 100% |
| Temps de séjour en barriques : |
14 à 18 mois |
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| Collage : |
Blanc d’œuf frais |
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| Mise en bouteille au château : |
100% |
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