Thomas Le Grix de la Salle

Curriculum Vitae :
     • 2011 : Ingénieur de l’Ecole Supérieure d’Agriculture de Purpan et membre d’une propriété familiale très ancienne en Entre-Deux-Mers.

     • A partir de 1998 : Il a mis en pratique ses acquis dans plusieurs pays, après une expérience de 3 mois avec Monsieur Jean-Claude BERROUET au sein des Etablissements Jean Pierre Moueix en 1999, au cours d’un stage de vinification. Il fût responsable des vinifications du Château LA FLEUR à Saint-Emilion (Grand Cru).

     • De 2004 à 2008 : il a travaillé en tant que Consultant Viti-vinicole aux côtés de Patrick VALETTE (précédemment Château PAVIE). Leurs actions étaient particulièrement axées sur le Château BERLIQUET, Saint-Emilion Grand Cru Classé, ainsi que sur plusieurs Saint-Emilion Grand Cru et quelques vins étrangers. Un grand travail des vignobles et des méthodes de vinifications a été entrepris sur l’ensemble de ces crus, pour mieux appréhender les subtilités de chaque terroir.

Son expérience l’a ainsi amené a un grand souci du détail sur le travail de la vigne et de la qualité des raisins, doublé de l’habitude de vinifications parcellaires et adaptées selon les millésimes. Son expérience des grands crus et son souci de l’équilibre dans le goût des vins sont nécessaires pour assurer la voie de l’accession au rang de Grand Cru Classé. Ces particularités ont décidé la direction de Château Grand Corbin Manuel à faire appel a ses services pour l’ensemble des décisions de viticulture et de vinifications, jusqu’à l’élevage et l’assemblage des vins.